livedoorOctober 01, 2008
レクイエール【ディナー・後編】＠Reims
レクイエールのディナー。グルメblogランキング
前編に続き、後編です。
HOMARD BLEU。
オマールとアプリコットのコンフィ＆ソースの絶妙マリアージュです。
合わせたシャンパーニュは、DUVAL-LEROY Brut Cumieres 2001。
メインが運ばれてきました！
PIGEONNEAU DE CHEZ GREMILLON。グレミヨンさんの仔鳩です。
柔らかくて繊細なお肉で思ったよりガッツリこず、お上品な味わい。
合わせた赤は、CEVREY-CHAMBERTIN 1er CRU Clos Prieur 1999。
チーズワゴン。
デセールはフランボワーズ三昧。
生クリームやフランボワーズのソースもたっぷり。
プティフールワゴンも登場です。
色々いただきました。ベリーのコンフィが特に美味。
ショコラもペロンといただきました。
本日のワイン達。
・BRUNO PAILLARD Brut Blanc de Blancs 1995
・DELAMOTTE Brut Blanc de Blancs 1997
・DUVAL-LEROY Brut Cumieres 2001
・CEVREY-CHAMBERTIN 1er CRU Clos Prieur 1999
レストルームは、こんな感じ。
エディ君が、飲んだワインをメニューに書いてくれました。
楽しいディナータイムの後はBarへ。
更に続きます。
前編に続き、後編です。
HOMARD BLEU。
オマールとアプリコットのコンフィ＆ソースの絶妙マリアージュです。
合わせたシャンパーニュは、DUVAL-LEROY Brut Cumieres 2001。
メインが運ばれてきました！
PIGEONNEAU DE CHEZ GREMILLON。グレミヨンさんの仔鳩です。
柔らかくて繊細なお肉で思ったよりガッツリこず、お上品な味わい。
合わせた赤は、CEVREY-CHAMBERTIN 1er CRU Clos Prieur 1999。
チーズワゴン。
デセールはフランボワーズ三昧。
生クリームやフランボワーズのソースもたっぷり。
プティフールワゴンも登場です。
色々いただきました。ベリーのコンフィが特に美味。
ショコラもペロンといただきました。
本日のワイン達。
・BRUNO PAILLARD Brut Blanc de Blancs 1995
・DELAMOTTE Brut Blanc de Blancs 1997
・DUVAL-LEROY Brut Cumieres 2001
・CEVREY-CHAMBERTIN 1er CRU Clos Prieur 1999
レストルームは、こんな感じ。
エディ君が、飲んだワインをメニューに書いてくれました。
楽しいディナータイムの後はBarへ。
更に続きます。
