October 28, 2008
江南飯店【後編】＠衣笠
江南飯店、"上海蟹＆フルーツ尽くしの会"。グルメblogランキング
前編に続き、後編です。
後半戦のお料理、何やらアルミホイルに包まれたお皿が運ばれてきました。
帆立と完熟マンゴー、韓国南瓜の銀紙包み焼き。
マンゴーの甘みがスープに溶け込んでいて帆立とお野菜と相性バッチリ。
どうるするとこういうお料理を思いつくのか、シェフスゴイです。
そして、衝撃のお料理は続きます。
"茘枝肉"。ライチを使った一品。見た目、ライチとは誰もわかりませんよね(笑)。
中には、豚のひき肉が詰めてあるんです。
ライチとひき肉？！って思っちゃいますが、これがまたとっても美味なのです！
そして、更に衝撃のお料理登場。"ドラゴンフルーツと海老の自家製XO醤炒め "。
まずは鮮やかな彩りに目を奪われます。一同「キレイ〜！」と一斉に歓声が
温かいドラゴンフルーツって初めて食べましたが、シェフの手にかかると海老との素晴らしいコラボが実現しちゃいます。
取り分けた後の器もキレイ。
天然の美しい色彩って、どんな高価な器にも勝るのかも！
"上海蟹みそと金華ハムのチャイニーズリゾット "。
意表をつくリゾット、シェフやってくれます。みそもたっぷりで贅沢
文句なしの美味しさです。
ナント、一人一皿なのでボリュームいっぱいで嬉しい♪
全員食いしん坊なので、もちろんペロンといただきました。
カブと挽肉の米麹煮込。
シェフが「ちょっと食べてみて下さい」と箸休めに出して下さった、実は賄いの一品。
優しい味わいで米麹の甘みが効いてます。
そして、いよいよお待ちかねのデザート。3品も出てきます。
一品目は、楊枝甘露。
スイーツのコフレのような一品。
マンゴープリン、タピオカ、杏仁豆腐、わらび餅、ナタデココと沢山入っています。
二品目は、自家製甘酒入り温かい杏仁スープ。
温かい杏仁豆腐もイケますねー。
先ほどの米麹も入っていて、こっくり感も加わって寒い季節にピッタリです。
あれれ、ナゼまた炭水化物に戻るのかしらん？
実は、3品目のデザートの前に追加のお料理を頼んでしたのでした^^;
トンサイ炒飯♪ 常連の友人オススメだけあって絶品でした。
こんなに食べているのに、どんどん入っちゃいます。
炒飯といえば、やっぱりスープも頼まねば。
ということで、酸辣スープもいただきました。
じゅん菜やキンシン菜に海鮮も入って酸味が心地よい味わいです。
そして、本当に〆の〆(笑)。
最後のデザート、"蜜香烏龍茶ココナッツプリン"。
お茶スイーツはこちらの定番だそうですが、激ウマです。
お腹いっぱいなのに、おかわりしたいくらいでした。
ランチだったのに、お店を出たのは17時半。よく食べました！
シェフは笑顔の素敵な方でした。
本当に美味しいお料理をありがとうございました^^
また、ぜひお伺いします。
衣笠は、昭和の香りがするちょっとレトロな街でした。
途中懐かしい佇まいの床屋さんを見つけ、思わずパチリ。
前編に続き、後編です。
後半戦のお料理、何やらアルミホイルに包まれたお皿が運ばれてきました。
帆立と完熟マンゴー、韓国南瓜の銀紙包み焼き。
マンゴーの甘みがスープに溶け込んでいて帆立とお野菜と相性バッチリ。
どうるするとこういうお料理を思いつくのか、シェフスゴイです。
そして、衝撃のお料理は続きます。
"茘枝肉"。ライチを使った一品。見た目、ライチとは誰もわかりませんよね(笑)。
中には、豚のひき肉が詰めてあるんです。
ライチとひき肉？！って思っちゃいますが、これがまたとっても美味なのです！
そして、更に衝撃のお料理登場。"ドラゴンフルーツと海老の自家製XO醤炒め "。
まずは鮮やかな彩りに目を奪われます。一同「キレイ〜！」と一斉に歓声が
温かいドラゴンフルーツって初めて食べましたが、シェフの手にかかると海老との素晴らしいコラボが実現しちゃいます。
取り分けた後の器もキレイ。
天然の美しい色彩って、どんな高価な器にも勝るのかも！
"上海蟹みそと金華ハムのチャイニーズリゾット "。
意表をつくリゾット、シェフやってくれます。みそもたっぷりで贅沢
文句なしの美味しさです。
ナント、一人一皿なのでボリュームいっぱいで嬉しい♪
全員食いしん坊なので、もちろんペロンといただきました。
カブと挽肉の米麹煮込。
シェフが「ちょっと食べてみて下さい」と箸休めに出して下さった、実は賄いの一品。
優しい味わいで米麹の甘みが効いてます。
そして、いよいよお待ちかねのデザート。3品も出てきます。
一品目は、楊枝甘露。
スイーツのコフレのような一品。
マンゴープリン、タピオカ、杏仁豆腐、わらび餅、ナタデココと沢山入っています。
二品目は、自家製甘酒入り温かい杏仁スープ。
温かい杏仁豆腐もイケますねー。
先ほどの米麹も入っていて、こっくり感も加わって寒い季節にピッタリです。
あれれ、ナゼまた炭水化物に戻るのかしらん？
実は、3品目のデザートの前に追加のお料理を頼んでしたのでした^^;
トンサイ炒飯♪ 常連の友人オススメだけあって絶品でした。
こんなに食べているのに、どんどん入っちゃいます。
炒飯といえば、やっぱりスープも頼まねば。
ということで、酸辣スープもいただきました。
じゅん菜やキンシン菜に海鮮も入って酸味が心地よい味わいです。
そして、本当に〆の〆(笑)。
最後のデザート、"蜜香烏龍茶ココナッツプリン"。
お茶スイーツはこちらの定番だそうですが、激ウマです。
お腹いっぱいなのに、おかわりしたいくらいでした。
ランチだったのに、お店を出たのは17時半。よく食べました！
シェフは笑顔の素敵な方でした。
本当に美味しいお料理をありがとうございました^^
また、ぜひお伺いします。
衣笠は、昭和の香りがするちょっとレトロな街でした。
途中懐かしい佇まいの床屋さんを見つけ、思わずパチリ。
