livedoorNovember 23, 2008
ル・ジュー・ドゥ・ラシエット＠代官山
ル・ジュー・ドゥ・ラシエットにて友人のバースディランチ会。
今年のミシュランも昨年に引き続き、☆を獲得されました。グルメblogランキング
1本目の泡はチボー。
初めて飲みましたが、グランクリュだそうでとっても美味しい♪
こちらのシャンパーニュは良心的な価格で嬉しい限りです。
アミューズは、新米(秋田小町)をまとったヤナギムツ茸のベニエ。
芳ばしくて泡に合います。
フォアグラのお料理。
キノコとトリュフのスープを支配人の中村さんが注いで下さいます。
これはヒット、ウマいです！
本当は別のお料理だったのですが、以前お邪魔した際に食べたことがあったのを中村さんが覚えてらして変えてくれました。
こういうサービスも嬉しいですね^^
マッシュルームを100度で揚げて粉砕したものがかかっているのですが、これがまたイケてます。
続いてキジと栗のヴルーテ。
キジの胸肉をゆっくりローストしてあるそうです。
そして、2本目の泡はアンリ・ジローのロゼ。これも美味。
3本目に突入、昼間はの泡は一段と美味しく感じます(笑)。
お魚は萩のスズキ 燻製アンキモのソース 。
泡は利尻昆布、お野菜はピーチカブ。
塩のグラニテ。サッパリお口直しにピッタリ。
メインは蝦夷鹿。ジビエの季節ですね〜
こちらは友人の頼んだ鶏さん。彩りもキレイです。
メインに合わせたのは、サン・ジョセフ2004。
バーディケーキのプレート。
可愛らしくて食べるのがもったいないくらいです。
モンブラン2008。
ラムが効いてます。スイーツってホント別腹です(^^ゞ
こらちはコーヒーにもこだわっています。
テーブルに置いてあるおはじきでハートを作りました
支配人の中村さんと下野シェフ。
ご馳走様でした。
今年のミシュランも昨年に引き続き、☆を獲得されました。グルメblogランキング
1本目の泡はチボー。
初めて飲みましたが、グランクリュだそうでとっても美味しい♪
こちらのシャンパーニュは良心的な価格で嬉しい限りです。
アミューズは、新米(秋田小町)をまとったヤナギムツ茸のベニエ。
芳ばしくて泡に合います。
フォアグラのお料理。
キノコとトリュフのスープを支配人の中村さんが注いで下さいます。
これはヒット、ウマいです！
本当は別のお料理だったのですが、以前お邪魔した際に食べたことがあったのを中村さんが覚えてらして変えてくれました。
こういうサービスも嬉しいですね^^
マッシュルームを100度で揚げて粉砕したものがかかっているのですが、これがまたイケてます。
続いてキジと栗のヴルーテ。
キジの胸肉をゆっくりローストしてあるそうです。
そして、2本目の泡はアンリ・ジローのロゼ。これも美味。
3本目に突入、昼間はの泡は一段と美味しく感じます(笑)。
お魚は萩のスズキ 燻製アンキモのソース 。
泡は利尻昆布、お野菜はピーチカブ。
塩のグラニテ。サッパリお口直しにピッタリ。
メインは蝦夷鹿。ジビエの季節ですね〜
こちらは友人の頼んだ鶏さん。彩りもキレイです。
メインに合わせたのは、サン・ジョセフ2004。
バーディケーキのプレート。
可愛らしくて食べるのがもったいないくらいです。
モンブラン2008。
ラムが効いてます。スイーツってホント別腹です(^^ゞ
こらちはコーヒーにもこだわっています。
テーブルに置いてあるおはじきでハートを作りました
支配人の中村さんと下野シェフ。
ご馳走様でした。
